Cansancio, mal humor, incluso una especie de síndrome de abstinencia. Aquí un ejemplo de un ciudadano holandés que exige su cuerpo a estos cambios cuando dejas de consumir azúcar.
Es una historia que se puede aplicar en muchos casos. Son cientos de miles que les gustaría experimentar el abandonar el consumo de azúcar, un producto necesario en la canasta familiar pero básico y letal como diría el periodista Adrián Trejos para el organismo. La experiencia que siente Sacha Harland, un holandés de 22 años, cuando comienza su experimento refleja fundamentalmente la importancia de cumplir las normas con disciplina. El azúcar en exceso, puede producir daños irreversibles en el organismo.
Debe pasar un mes sin consumir productos que tengan azúcar añadido, alcohol y comida chatarra, y en los primeros días el reto le parece enorme.
Así lo cuenta en la primera parte de Guy gives up added sugar and alcohol for 1 month (Un tipo deja el azúcar añadido por un mes), el último documental de la productora holandesa LifeHunters.
En su primera semana a base de jugos naturales, fruta, verdura y otros alimentos no procesados, Harland pasa hambre constantemente y se siente falto de energía.
Además, se muere de envidia cuando un compañero disfruta de una pizza mientras él se conforma con una ensalada.
En el cine tiene que renunciar a las palomitas dulces y al refresco, y la única opción sin azúcar que encuentra es un botellín de agua.
Eso, la escasez de opciones, es algo con lo que se encuentra constantemente.
Y es que hasta los productos que no son considerados dulces, como las papas fritas, la salsa de tomate industrial o las sopas de supermercado, tienen sacarosa.
“Una sorpresa agradable”
“Lo más difícil fue pasar la primera semana y media. Tenía que buscar qué podía comer y qué no, y fue complicado”, le confirma a BBC Mundo.
“Aunque después me fui acostumbrando” a leer etiquetas, añade.
Pero además de habituarse a su nueva rutina alimenticia, el documental cuenta que a los 25 días de dieta comienza a sentir los beneficios.
Visitas: 0